Familia
Nuestro Origen
En 2002 decidimos fundar Bodegas Luis Pérez.
Bodegas Luis Pérez inicia su andadura en el año 2002 con una premisa, Jerez debe volver al viñedo. Desde entonces hemos hecho todo lo posible por desarrollar proyectos muy personales donde interpretar el terruño era nuestra pequeña obsesión.
Proyecto
Somos una familia dedicada al vino desde hace varias generaciones, pasando por viticultores, trasegadores, capataces, bodegueros y enólogos. Siempre con la pasión como premisa en nuestro trabajo
El proyecto de Bodegas Luis Pérez es iniciado por Luis Pérez Rodriguez, catedrático de enología de la UCA y antiguo enólogo en Domecq acompañado de sus hijos.
Tradición
Seguimos el antiguo concepto de zonificación de pagos del marco, donde cada parcela se vinifica de forma diferente, no sólo siguiendo las premisas de nuestro conocimiento enológico, sino que tenemos muy en cuenta la historia de los vinos que se elaboraron de cada una de esas pequeñas porciones de tierra.
Cronología
En algunas ocasiones se trata de sitios donde la vinificación no está determinada históricamente, como el Pago del Corchuelo, donde nos permitimos el ensayo con variedades internacionales que dan lugar a Garum o Samaruco. En otros lugares como Balbaína, Macharnudo o Carrascal tratamos de seguir un camino marcado por la historia dentro de nuestra interpretación más respetuosa con variedades locales.
Poco a poco pudimos desarrollar proyectos como la recuperación de la Tintilla, una variedad local con un tremendo potencial para elaboración de vinos delicados y elegantes. La primera cosecha fue vendimiada en el 2011 con sólo 600 botellas, hoy día supone un desafío interesante convertir a la Tintilla como la variedad gaditana por derecho.
En el 2013 iniciamos un proyecto de elaboración de Jereces desde el viñedo donde hemos querido primar el origen vitícola sobre la crianza biológica u oxidativa. Trabajamos en la Finca El Corregidor, en el pago de Carrascal sobre un suelo de albariza de Barajuelas. Precisamente el tipo de marga da nombre a los vinos Palmas, Cortados y Rayas. Vinos de Jerez al estilo antiguo, sin fortificar, donde la parcela es lo más importante.
Finalmente, desde el año 2017, que comenzamos a trabajar en el icónico Pago de Macharnudo, en nuestras viñas San Cayetano y La Escribana, comenzamos con la recuperación de los clásicos Vinos de Pasto de nuestra región.
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Bodegas Luis Perez ha sido beneficiario/a del Fondo Europeo de Desarrollo Regional, cuyo objetivo es conseguir un tejido empresarial más competitivo y gracias al cual ha acudido a la Misión Comercial Directa con Exhibición de Producto a Nueva York 2024. Esta acción tuvo lugar del 08 al 12 de octubre de 2024. Para ello, ha contado con el apoyo del Programa Pyme Global de la Cámara de Comercio de Jerez de la Frontera.