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Garum

Raisin: Merlot 70%, Syrah 15%, Petit Verdot 15%

 

Vieillissement:  11 à 14 mois en fûts de chêne.

 

Dégustation: C’est un vin qui se caractérise par une couleur grenat à la robe à intensité moyenne. Au nez, il est intense et prononcé, exhalant des notes de sous-bois, de fruits rouges, d’épices, de cerise, de café et de cacao. Riche en tanins doux qui le rendent à la fois soyeux et puissant, laissant un arrière-goût de café torréfié. Les vins produits sur des sols gypseux ont la particularité d’être longs et amples en bouche.

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